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Twitter話題不斷、備受期待的透明水晶蛋糕及飲品食譜。
以家裡就有的材料為主，再加上簡單工序，完成美麗動人的成品。 透明就是美！
如同藝術品般的存在！
試做無數次，只為完成符合想像的透明之美。
簡單又好吃，值得珍藏的食譜。
用手邊就有的素材，和簡單的食譜，
就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、
方形蜜桃香玫瑰起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等，
滿足口腹與心靈的甜點。
書中除了食譜教學外，還有許多實用的小專欄。
例如：器皿的搭配方式、漬軟糖的品嚐方式、
直到食譜完成為止與拍攝美照的攝影方式。
以家裡就有的材料為主，再加上簡單工序，完成美麗動人的成品。 透明就是美！
如同藝術品般的存在！
試做無數次，只為完成符合想像的透明之美。
簡單又好吃，值得珍藏的食譜。
用手邊就有的素材，和簡單的食譜，
就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、
方形蜜桃香玫瑰起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等，
滿足口腹與心靈的甜點。
書中除了食譜教學外，還有許多實用的小專欄。
例如：器皿的搭配方式、漬軟糖的品嚐方式、
直到食譜完成為止與拍攝美照的攝影方式。
- 自序
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CHAPTER 1 水晶蛋糕｜Jelly Cake
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製作水晶蛋糕之前
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工具
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容器
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材料
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果凍液基本製作方式
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草莓牛奶水晶蛋糕
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櫻桃花環水晶蛋糕
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櫻花水信玄餅
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蘋果玫瑰花束水晶蛋糕
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方形黃檸檬白酒果凍
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方形蜜桃玫瑰起司奶凍蛋糕
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長形寒天水果凍
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透明檸檬塔
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通透湛藍水晶蛋糕
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星空水信玄餅
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食用花卉花環蛋糕
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帶皮雙層柳橙果凍
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檸檬皮偽西瓜果凍
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整個鳳梨罐頭寒天凍
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Column 搭配器皿的方式
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CHAPTER 2 氣泡飲料｜Soda Drink
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製作氣泡飲料之前
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工具
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材料
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天藍色霜淇淋氣泡飲
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草莓蘇打汽水
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柑橘果醬檸檬氣泡飲
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薄荷檸檬清爽蘇打汽水
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繁花盛開紫水晶氣泡飲
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梅酒漬小熊軟糖蘇打
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糖漿漬肉球軟糖蘇打
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Column 漬軟糖的品嚐方式
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CHAPTER 3 果凍蘇打｜Jelly Punch
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製作果凍蘇打前
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工具、材料
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果凍蘇打基本的製作方式
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透明湛藍方塊果凍蘇打
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水玉果凍蘇打
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透明紅色方塊果凍蘇打
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晚霞果凍蘇打
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九龍球果凍蘇打
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Column 直到食譜完成為止
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CHAPTER 4 琥珀糖｜Kohakuto
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製作琥珀糖之前
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工具
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材料
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水晶般晶瑩剔透琥珀糖
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琥珀糖的華麗變身
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紅寶石琥珀糖
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藍寶石琥珀糖
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翡翠琥珀糖
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紫水晶琥珀糖
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Column 照片拍攝方式
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- 結語
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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