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連鎖店督導師手冊
連鎖經營管理的基本原則是四化：標準化，簡單化，專業化，獨特化。而四化之中最主要的就是標準化。
連鎖標準化是指連鎖企業所有門店為持續性提供和銷售統一的商品和服務而設定的符合連鎖企業文化、形象並能提高效率的一系列規範。標準化在一定程度上是專業化、簡單化、獨特化的體現，因為連鎖的最大特徵之一就是具備可複製性，而標準化是複製的必備前提。
因此，可以說標準化就是連鎖企業執行力的源泉，而督導員就是將標準化工作予以落實。
連鎖企業為了實現企業標準化而建立的獨有的營運系統、訓練系統和督導系統。
營
連鎖標準化是指連鎖企業所有門店為持續性提供和銷售統一的商品和服務而設定的符合連鎖企業文化、形象並能提高效率的一系列規範。標準化在一定程度上是專業化、簡單化、獨特化的體現，因為連鎖的最大特徵之一就是具備可複製性，而標準化是複製的必備前提。
因此，可以說標準化就是連鎖企業執行力的源泉，而督導員就是將標準化工作予以落實。
連鎖企業為了實現企業標準化而建立的獨有的營運系統、訓練系統和督導系統。
營
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第1章 督導員在連鎖業的角色定位
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一、督導與店長的區別
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二、督導的工作
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三、督導在企業中的工作定位
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四、督導在企業中的角色定位
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五、督導需要具備的基本形象素質
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六、督導的職業素養要求
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第2章 督導員的基本工作職責
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一、店鋪運營的保障者
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二、店鋪規範的執行者
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三、店鋪的教練員
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四、督導員的培訓
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第3章 連鎖業的督導組織
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一、督導系統組纖結構
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二、督導部經理的工作崗位說明書
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三、督導專員的工作崗位說明書
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四、影子顧客的督導制度
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五、「影子顧客」的督導作業流程
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第4章 督導員必須具備的能力
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一、管理能力
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二、溝通能力
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三、培訓能力
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四、團隊協作能力
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五、執行能力
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第5章 督導員的基本工作流程
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一、形象督導商店的工作流程
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二、督導商品的工作流程
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三、督導服務過程的工作流程
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四、督導目標的工作流程
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五、督導店員的工作流程
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六、督導銷售過程的工作流程
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第6章 督導流程及操作規範
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一、專題督導的流程
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二、巡店作業的流程
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三、駐店作業的流程
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四、督導部經理的月工作項目
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五、督導員的月工作項目
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六、門店每日督導工作
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第7章 督導商店人員的培訓
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一、導購員培訓
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二、收銀員培訓厲歷
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三、見習店長培訓履歷
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四、店長培訓履歷
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第8章 督導商店的陳列管理
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一、門店區域劃分
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二、店內用具使用規範
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三、宣傳資料使用規範
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第9章 督導商店的衛生管理
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一、店面衛生維護
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二、商品衛生標準
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三、連鎖店衛生檢查執行規定
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四、相關工具表單
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第10章 督導商店的收銀管理
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一、商店的收銀作業內容
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二、收銀作業規範
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第11章 督導商店的企業識別系統
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一、企業識別系統(CIS)的構成
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二、CIS的實施步聽
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三、對商店的評估考核
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四、考評結果運用
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五、督導考評制度修訂
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六、督導考評文件的保存
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七、考評申訴
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第12章 督導商店的商品管理
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一、讓店鋪商品信息有序流通
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二、視覺行錯
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三、加強貨品的庫存控制
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四、盤點你的商品
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第13章 督導員要執行店鋪管理
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一、巡店注意事項與工作重點
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二、不同營業時間的督導重點
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第14章 督導員的溝通技巧
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一、聆聽技巧
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二、有效的表達技巧
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三、溝通追蹤技巧
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四、督導者與員工建立相互依賴的關係
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五、督導如何與店老闆進行積極溝通
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六、督導員要激勵員工士氣
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第15章 督導師的執行標準
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一、督導標準的制定原則
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二、督導執行標準
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第16章 對連鎖店加以督導
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一、區督導的條件
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二、區督導的輔導項目
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三、區督導的督導頻率
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四、區督導的輔導作業模式
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五、督導人員巡視店鋪評核標準
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六、案例:總部的後援
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第17章 連鎖餐飲業的督導和指導
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一、連鎖經營督導管理的成功經驗
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二、連鎖餐館的督導管理內容
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三、連鎖餐館的督導管理方法
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四、加強連鎖餐館的員工督導管理
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五、加強對連鎖餐館加盟商的督導管理
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六、連鎖餐館運營障礙與對策
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第18章 督導管理制度與考核制度
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一、督導管理制度
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二、直營店續效考核管理制度
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