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一鍋到底亂亂煮
\沒時間?or太懶?/
有這一鍋,太棒了!
***
說是亂亂煮,一不小心變成豪華鍋,
工序快速.保證營養,滋味銷魂,
所有美味一鍋完封!
***
「鍋宇宙」的82個超完美料理提案——
「省力」一鍋搞定煎、煮、炒,讓你少洗好多碗!
「快速」腹餓不想等,速速上桌秒開動。
「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼,超實用的鍋物配對祕訣。
「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也OK!
「美味」台式、日式、韓式、泰式,香、辣、鮮,濃口、爽口,吃不膩的各種口味!
「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。
「易讀」九宮格圖解料理操作步驟,清楚明瞭方便跟著煮。
你是在喝有滋有味的湯,還是喝有色味不足的熱水?
選對速配食材、掌握下鍋順序……
克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯:
「菇腥味再見」:新鮮菇菇乾鍋煸或油炒,再熬煮的湯頭香氣更濃郁。
「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」:番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟,鮮甜度完美釋出,湯頭層次三級跳。
「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」:好滋味的捷徑,有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油,立馬賞你一鍋好湯頭。
「高湯用泡的比熬的更省事」:講究用火煮,偷懶可以用泡的,風味一樣都迷人。
「食材下鍋順序對了,滋味更銷魂」:原來美味的祕訣是講求順序的,跟著達人開煮,就是無敵好吃。
「吃鍋也能減脂又減醣」:選對食材大口吃鍋,不會發胖更健康。
「更機智的食材配對祕訣」:餓到發慌或天冷想暖胃,不想出門採買也能煮,超強冰箱庫存食材配對術。
有這一鍋,太棒了!
***
說是亂亂煮,一不小心變成豪華鍋,
工序快速.保證營養,滋味銷魂,
所有美味一鍋完封!
***
「鍋宇宙」的82個超完美料理提案——
「省力」一鍋搞定煎、煮、炒,讓你少洗好多碗!
「快速」腹餓不想等,速速上桌秒開動。
「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼,超實用的鍋物配對祕訣。
「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也OK!
「美味」台式、日式、韓式、泰式,香、辣、鮮,濃口、爽口,吃不膩的各種口味!
「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。
「易讀」九宮格圖解料理操作步驟,清楚明瞭方便跟著煮。
你是在喝有滋有味的湯,還是喝有色味不足的熱水?
選對速配食材、掌握下鍋順序……
克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯:
「菇腥味再見」:新鮮菇菇乾鍋煸或油炒,再熬煮的湯頭香氣更濃郁。
「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」:番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟,鮮甜度完美釋出,湯頭層次三級跳。
「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」:好滋味的捷徑,有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油,立馬賞你一鍋好湯頭。
「高湯用泡的比熬的更省事」:講究用火煮,偷懶可以用泡的,風味一樣都迷人。
「食材下鍋順序對了,滋味更銷魂」:原來美味的祕訣是講求順序的,跟著達人開煮,就是無敵好吃。
「吃鍋也能減脂又減醣」:選對食材大口吃鍋,不會發胖更健康。
「更機智的食材配對祕訣」:餓到發慌或天冷想暖胃,不想出門採買也能煮,超強冰箱庫存食材配對術。
- 封面
- 作者序:到底是亂亂煮一鍋,還是一鍋到底亂亂煮?
- 推薦序:用最少資源製作美味的一餐是一種效率的展現。
- 【一鍋到底亂亂煮,絕對好吃邏輯篇】
-
Chapter 1【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮鍋飯】
-
01菇菇牡蠣乾炊飯
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02櫻花蝦蛋炒飯
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03番茄波菜海鮮豆乳粥
-
04快速版奶油鮮蝦燉飯
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05土魠魚南瓜粥
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06金沙蟹腿肉粥
-
07懶⼈韓式拌飯
-
08芋頭瘦肉粥
-
09蔬菜牛雞⾁粥
-
10絲瓜菇菇雞⾁粥
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11泡菜起司炒飯
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Chapter 2【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮鍋麵】
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12泡菜五花肉拉麵
-
13加料韓國泡麵
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14塔香番茄豬肉彩虹麵
-
15高麗菜豬肉炒泡麵
-
16沙茶豬肉炒麵
-
17味噌洋蔥豬肉拉麵
-
18家常大滷麵
-
19香菜豬肉冷麵
-
20湯咖哩豬肉烏龍麵
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21咖哩牛肉炒烏龍
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22番茄酸白菜肥牛刀削麵
-
23辣味肥牛蔬菜麵
-
24鮮蝦炒烏龍
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25鮮蝦彩虹冷湯麵
-
26塔香奶油蘑菇蝦貝義大利麵
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Chapter 3【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮鍋冬粉&米粉】
-
27麻辣豬肉冬粉
-
28自家版螞蟻上樹
-
29番茄五花肉冬粉
-
30味噌豬肉豆皮冬粉
-
31泡菜牛肉冬粉
-
32懶人韓式雜菜
-
33涼拌川味雞絲寬粉
-
34酸菜雞肉冬粉
-
35鮮蝦粉絲煲
-
36泰式酸辣海鮮寬粉
-
37芋頭貢丸米粉湯
-
38脆皮鱸魚米粉湯
-
39絲瓜菇菇雞蛋米粉
-
40番茄南瓜五花肉米粉
-
41蒲瓜麻油蛋米粉
-
-
Chapter 4【肚子餓餓一鍋吃飽飽:不按牌理亂亂煮】
-
42酸辣菜肉湯餃
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43起司餃子年糕湯
-
44沙茶透抽蘿蔔糕
-
45日式關東煮
-
46櫛瓜年糕杏鮑菇
-
-
Chapter 5【肚子餓餓一鍋吃飽飽:亂亂煮也能增肌減脂】
-
47泡菜豬肉豆皮鍋
-
48肉末豆腐半熟蛋
-
49泡菜涼拌豬肉豆皮
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50番茄豆乳豬肉鍋
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51櫻花蝦豬肉炒豆包
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52雞肉馬鈴薯風味煮
-
53麻辣雞肉時蔬
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54時蔬鹹水雞
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55南瓜雞肉豆腐鍋
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56味噌雞腿排煨南瓜
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57鎖管豬肉馬鈴薯湯
-
58蛤蜊山藥豆腐湯
-
59川味鯖魚煨豆包
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60鵝血糕蘿蔔湯
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Chapter 6【肚子3分餓,只想解饞不想吃太飽:亂亂煮順便減醣】
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61金菇豬肉煨豆腐
-
62高麗菜豆皮豬肉
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63無水雞肉蔬菜
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64辣味白菇牛肉干絲
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65蛋煎櫻花蝦絲瓜
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66板豆腐煎蛋煮
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67無水白菜滷
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68抱蛋時蔬煎豆包
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69鹽麴味噌菇菇
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70清冰箱蔬菜烘蛋
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Chapter 7【肚子3分餓,只想解饞不想吃太飽:亂亂煮只想喝個湯】
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71鹽麴建長湯
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72番茄金菇酸辣湯
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73番茄胡蘿蔔五花肉湯
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74絲瓜蘑菇五花肉湯
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75酸菜瘦肉大黃瓜湯
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76玉米蛋花牛肉湯
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77紫菜蝦仁羹
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78蒜頭雞肉蛤蜊湯
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79南瓜山藥海鮮濃湯
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80青菜豆腐蛋包湯
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81味噌花菜乾菇菇湯
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82蘿蔔洋蔥菇菇湯
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- 後記
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