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漢方日常食養享瘦提案:日本藥膳師親身實證,善用自己專屬體質,選對食材、吃對屬性,輕鬆甩肉20公斤、健康又不復胖!

出版日期
2019/09/11
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869636971

本館館藏

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第一本利用自身體質搭配「日式漢方藥膳」,讓人安心吃、快樂瘦的「食之養生法」!
想瘦卻一直瘦不下來的你,最需要的一本飲食工具書!
在忙碌、生活壓力過大的現代社會中,普遍常見有肌膚乾燥、肩膀痠痛、身體不適等困擾,想要解決這些問題,除了看醫生與吃藥外,最天然且和緩的方式莫過於就是透過飲食來改善。

藥膳是根據不同人的健康狀態、季節及天氣的變化,再利用食材的五味(酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味)及五性(寒性、涼性、平性、溫性、熱性),搭配各種調理方法所做出的美味料理。
藥膳是指配合體質、妥善運用各種食材的特性所做出的料理,即為「藥膳料理」。一般而言,藥膳料理的主要訴求,多半是為了維持或預防保健,提升自癒能力,改善各種不適症狀,以提升整體的身體機能及健康狀況。

試過各種減肥方法,卻從未成功的作者,經由「日式漢方藥膳」讓自己瘦下來,而且不復胖。利用日式漢方藥膳聰明選擇、靈活搭配,讓自己輕鬆自然減重。從了解自己的體質開始,在過程中,不僅是讓身材變窈窕、體重減輕,體力也變好、身體更健康,原本被婦女疾病困擾已久的問題也逐漸獲得改善。

書中針對氣虛、氣滯、血虛、血瘀、津液不足、水滯的人,根據每種體質的狀態設計了飯、湯、配菜、主食、甜點、飲品的美味食譜,在書中找到自身體質的食材和料理方式,除了享受動手做的樂趣外,還能愈吃愈瘦愈健康!

本書特色
★作者親身實證,照著吃就對了!不需激烈的無醣減肥,不用餓肚子,輕鬆甩肉20公斤,重拾健康與自信!
★針對氣虛、氣滯、血虛、血瘀、津液不足、水滯的人,根據每種體質的狀態設計了飯、湯、配菜、主食、甜點、飲品的美味食譜,在書中便可選對食材、吃對屬性與料理方式。
★跟著全彩照片Step by Step,親手做對應體質的專屬早餐、午餐、下午茶、點心、晚餐食譜。
★想瘦卻一直瘦不下來的你,最需要的一本飲食工具書!
★同慶中醫診所院長李道明醫師審訂。
  • 推薦序1 結合日式漢方醫學與藥膳減重的健康事典
  • 推薦序2 天然食材即保健聖品
  • 推薦序3 美味的藥膳料理,保健又滋養身體
  • 作者序 依循自身體質,吃對了就可享瘦
  • 烹飪常用器具
  • 和食材搭配的調味料
  • Chapter 1 成功用日式漢方藥膳瘦身20公斤 原來食養不但改善體質,還可以減重
    • Part 1 壓力一來,肥胖就來
    • Part 2 一定要好好減重了
    • Part 3 我了解自己的體質嗎?
    • Part 4 我真的變瘦了
    • Part 5 持續以美食維持瘦身後的體態
    • Part 6 並行進行美體保養的重要性
    • 瘦身穴位DIY
  • Chapter 2 藥膳的基本概念 一起來了解「日式漢方藥膳」與「漢方醫學」
    • Part 1 藥膳是什麼?
    • Part 2 漢方醫學的特性
    • Part 3 漢方醫學的基本概念
    • Part 4 漢方醫學與藥膳的關係
  • Chapter 3 辨別食材的屬性 認識各類食材的性質和效能
    • Part 1 五性
    • Part 2 五味
    • Part 3 歸經
    • Part 4 毒性
    • Part 5 食材簡表速查
  • Chapter 4 瘦身保健藥膳提案 自己動手做好吃、沒有藥味的專屬料理
    • Part 1 氣虚
      • 早餐
      • 午餐
      • 下午茶、點心
      • 晚餐
    • Part 2 氣滯
      • 早餐
      • 午餐
      • 下午茶、點心
      • 晚餐
    • Part 3 血虚
      • 早餐
      • 午餐
      • 下午茶、點心
      • 晚餐
    • Part 4 血瘀
      • 早餐
      • 午餐
      • 下午茶、點心
      • 晚餐
    • Part 5 津液不足
      • 早餐
      • 午餐
      • 下午茶、點心
      • 晚餐
    • Part 6 水滯
      • 早餐
      • 午餐
      • 下午茶、點心
      • 晚餐
  • Index 索引 本書使用食材與相關料理一覽表

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