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保健食品概論2:營養篇

出版日期
2019/02/01
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789864876082

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千華數位文化出版

書號:1H681081

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◎名師出擊,食品科技博士精編,100%掌握命題趨勢
◎獨家!考題落點&頻出度&重要度分析,學習效果加倍
◎最新官方試題,逐題精闢詳細解析

本書特色:

1.食品科技博士精編,100%掌握命題趨勢
本書由台灣大學食品科技研究所陳珮茹博士精心編寫,彙整了所有考試重點,100%掌握命題趨勢,節省讀者準備考試的時間。

2.考題落點&頻出度&重要度分析,學習效果加倍
◆考題落點統計
表格化統計近年考試落點,考試重點清清楚楚,一目瞭然。
◆頻出度分析
貼心標示各章「頻出度」,根據命題率高低分為三個等級:A(頻率高)、B(頻率中)、C(頻率低),考生可依據頻出度來
規劃讀書計畫,書前亦有建議使用的「讀書計畫表」。
◆重要度分析
時間,就是要花在考試重點上。
標示各節「重要度」,重要度分為三個等級:★★★(非常重要)、★★(重要)、★(普通)。宜針對重要章節加以熟讀,學習效果事半功倍。

3.最新官方試題,掌握考試趨勢
收錄107年官方試題及解析,讓讀者立即掌握最新考試趨勢。

4.課前導讀,快速catch考試最重點
概述各章節的主旨以及常考重點,方便讀者在學習之前,對課程內容有大略的瞭解。

5.圖表化呈現,加強記憶效果
以淺顯易懂的文字敘述,針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化,減輕讀者閱讀文字上的疲乏感,並增強被記憶的可能。
  • 高分祕笈
  • 第一章 營養學緒論
    • 第一節 營養與健康
    • 第二節 國人營養狀況
    • 第三節 國人膳食營養素攝取參考量
  • 第二章 醣類
    • 第一節 醣類的分類
    • 第二節 醣類的功能
    • 第三節 醣類的消化與吸收
    • 第四節 醣類的食物來源與需要量
    • 第五節 醣類對健康的影響
  • 第三章 蛋白質
    • 第一節 胺基酸的分類
    • 第二節 蛋白質的分類
    • 第三節 蛋白質的品質
    • 第四節 蛋白質的功能
    • 第五節 蛋白質的消化與吸收
    • 第六節 蛋白質的食物來源與需要量
    • 第七節 蛋白質對健康的影響
  • 第四章 脂質
    • 第一節 脂質的分類
    • 第二節 脂肪酸的分類
    • 第三節 脂質的特性
    • 第四節 脂質的功能
    • 第五節 脂質的消化與吸收
    • 第六節 脂質的食物來源與需要量
    • 第七節 脂質對健康的影響
  • 第五章 維生素
    • 第一節 維生素概論
    • 第二節 維生素的分類
    • 第三節 脂溶性維生素
    • 第四節 水溶性維生素
  • 第六章 礦物質與水
    • 第一節 礦物質概論
    • 第二節 巨量礦物質
    • 第三節 微量礦物質
    • 第四節 水分
    • 第五節 電解質平衡
  • 第七章 均衡飲食
    • 第一節 均衡飲食概念
    • 第二節 飲食指南與飲食指標
    • 第三節 體重控制
    • 第四節 膳食設計
  • 第八章 生命期營養
    • 第一節 懷孕期
    • 第二節 哺乳期
    • 第三節 嬰兒期
    • 第四節 幼兒期
    • 第五節 學齡期
    • 第六節 青春期
    • 第七節 成年期
    • 第八節 老年期
  • 最新試題及詳解
    • 107年 第一次保健食品概論
    • 107年 第二次保健食品概論
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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