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健康生活女性親子議題節目第一品牌
吃真正好食物‧擁有真健康
打造無毒飲食生活‧變身買菜達人
權威專家 為您的飲食健康嚴格把關
健康生活女性親子節目第一品牌 最權威的專家
為您揭開食物背後的真相
●葉子醜的青菜比較沒農藥？
●「零卡」真的比較健康？
●牛奶很營養，當水喝最好？
●蝦子活蹦亂跳，不見得安全無毒？
●食物放冰箱，就能延長保存期限？
●吃全穀類一定比白米好？
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為您揭開食物背後的真相
●葉子醜的青菜比較沒農藥？
●「零卡」真的比較健康？
●牛奶很營養，當水喝最好？
●蝦子活蹦亂跳，不見得安全無毒？
●食物放冰箱，就能延長保存期限？
●吃全穀類一定比白米好？
吳家誠 化學教授
現任
國立台灣師範大學化學系教授
經歷
●行政院環保署顧問及環境品質諮詢委員
●中華民國國家標準（CNS）技術委員會及審議委員會主席
●行政院國家科學委員會分析化學小組召集人
●行政院勞委會勞工安全研究所技術委員
●考試院國家特等考試典試委員
●工研院量測中心顧問
●經濟部標準檢驗局國家度量衡委員
●經濟部標準檢驗局全國標準化獎勵評審委員會委員
●環保署環境保護產品審議委員會委員兼召集人
●環保署環境檢驗測定機構評鑑技術委員
●環保署政府綠色採購評核委員
●中華民國環境檢驗測定商業同業公會顧問
●中華民國環境與發展基金會（EDF）董事
●消費者文教基金會委員、召集人、董事、祕書長
●全國工業總會環保暨工業安全委員會顧問
著作
《毒物專家絕不買的黑心商品：
廠商「不老實說的秘密」，化學教授通通告訴你》
- 【推薦序】安心無毒生活請你跟我這樣做！ 何一成
- 【推薦序】民以「食」為天，食以「安」為先林孝義
- 【推薦序】輕鬆買、健康吃，享受美味無負擔陳彥成
- 【推薦序】安心食物、聰明搭配，打好健康基礎洪尚綱
- 【推薦序】吃對真食物，健康好樂活葉又齊
- 【推薦序】美食從口入，毒素不下肚侯昌明
- 【推薦序】吃對食物，遠離毒物黃文華
- 【作者序】安心吃，真健康吳家誠
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第一篇 你吃的食物安全嗎？
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Chapter 1 五穀雜糧這樣買才健康！
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Q1 電腦選出的米最好吃？
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Q2 新鮮堅果「聞」了就知道？
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Chapter 2 蔬果聰明選，吃得安心又營養
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Q3 挑「吉園圃」蔬菜，農藥不下肚？
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Q4 「進口蔬菜」品質一定好？
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Q5「爆香」容易爆出問題？
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Q6「過度加熱」蔬菜營養流失多？
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Chapter 3 「魚肉蛋奶」還能吃嗎？
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Q7 買肉認明「屠宰衛生檢查合格」標誌？
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Q8「瘦肉精」為什麼讓人不放心？
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Q9 蛋膽固醇太高，最好少吃？
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Q10 食物越高級越安全？
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Chapter 4 「加工食品」到底是什麼？
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Q11「食用色素」真的安全嗎？
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Q12 保健食品、食物分開吃就安全？
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Q13 哪一種食用油最健康？
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Q14 葡萄糖胺吃錯，無法護骨反傷身？
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Q15 濃郁的湯底，都是化學調味料？
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第二篇 不吃錯才健康
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Chapter 5 天天吃飯，你吃對了嗎？
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Q16 吃白飯容易胖？
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Q17 米洗得太乾淨，小心營養流失？
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Q18 飯後吃水果有助消化？
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Q19 口感濃稠的豆漿、米漿，保證真材實料？
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Chapter 6 多蔬果，健康一定有？
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Q20 去除蔬菜農藥，泡水越久越有效？
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Q21 葉子醜的青菜沒農藥？
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Q22 蔬菜生吃超營養？
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Q23 番茄煮熟再吃才營養？
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Q24 削掉果皮就削掉營養？
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Chapter 7 蛋奶肉這樣吃最營養？
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Q25 喝豆漿加生雞蛋，營養加倍更健康？
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Q26 吃菠菜炒豆腐會結石？
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Q27 牛奶很營養，當水喝最好？
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Q28 喝蜆精能保肝？
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Q29 食物放冰箱，長久保鮮不易壞？
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Chapter 8 加工食品真相大解密
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Q30「零卡」食品健康又享瘦？
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Q31 奶油是牛奶做的，多吃無妨？
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Q32 番茄醬富含茄紅素，多吃多健康？
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Q33 肉鬆可以補充蛋白質？
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Q34 貢丸越Q彈越好？
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第三篇 「安心飲食」教戰守則
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Chapter 9 穀糧聰明吃，健康更加分
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Q35 吃全穀類一定比白米好？
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Q36 吃堅果會胖？
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Q37 飯後喝湯有益健康？
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Q38 米粉、冬粉也有假貨？
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Chapter10 變身蔬果達人小祕訣
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Q39 用鹽水洗水果能保鮮？
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Q40 葡萄皮上是果粉，還是農藥？
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Q41 蔬果清潔劑洗蔬菜最安全？
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Q42 葉菜類蔬菜如何保鮮？
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Chapter11 專家教你這樣吃魚肉蛋
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Q43 如何避免吃下病死豬？
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Q44 活蹦亂跳的蝦保證新鮮安全？
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Q45 眼亮腮紅的魚一定新鮮？
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Q46 禽流感來襲，雞鴨不能吃？
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Chapter12 遠離黑心加工食品大作戰
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Q47 挑南北貨要先「察顏觀色」？
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Q48 顏色鮮紅的香腸才新鮮？
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Q49 玻璃瓶裝食品讓你遠離「塑化劑」？
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Q50 醬油的顏色越黑越純？
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Q51「保存期限」保證安全？
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Chapter13 正確喝水，輕鬆排毒
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Q52 口渴才喝水，最能補充水分？
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Q53 山泉水純淨又營養？
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Q54 多喝水，小心「水中毒」？
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Q55 你喝的水乾淨嗎？
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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