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健康的首要任務是補腦
飲食腦內革命.養生先養腦
聰明吃,就能吃出「聰明」!
提高記憶力、學習力、專注力、思考力、創造力
讓你的腦袋愈吃愈靈光!
◎18類加強腦力特效食材
◎155道補腦提神健康食譜
◎6種有效活化頭腦保健食品
◎不變笨的腦力開發食用指南
◎益智好幫手:穴位按摩+芳香療法
◎吃腦就可以補腦嗎?哪些保健食品可以補腦?
◎準媽咪懷孕養胎重在養腦?如何促進嬰幼兒大腦發育?
◎希望幫助孩子聰明伶俐、品學兼優?
◎動動手指、活化頭腦,鋼琴演奏家的腦不易老?
◎如何預防腦中風?
◎怎麼保養才能避免用腦過度?
◎注意力不集中、健忘及智能衰退怎麼辦?
◎熬夜傷身損腦,腦力衰退時如何補腦?
◎咖啡真的能提神嗎? 香療有助提升腦力?
◎如何鍛鍊大腦、預防老化、有效提升腦部功能呢?
吃對食物頭好壯壯.提神健腦大作戰
外表的年齡,不代表真實年齡;大腦的年齡,才是真正的年齡。
Smart飲食吃出好記性、好腦力,這樣吃就能成為「聰明人」!
資質普通的人:透過飲食調理、改善生活習慣,強化腦部機能,開發大腦、修復腦力,讓課業及工作事半功倍,怕老、怕笨就要這樣吃。
天資聰穎的人:保持大腦功能正常、慢老,天才大腦是這樣煉成的,聰明是訓練出來的。
孕婦:吃對正確的營養補腦食品,讓寶寶更聰明健康。
熟齡銀髮族:預防健忘症、老年癡呆,健腦益智、長壽防病。
年輕人:頭腦保健預防老化、活化腦力火速UP、元氣十足。
◎155道健腦益智食譜.飲食健康增智慧
食療強化腦部功能,多吃益腦食物,達到健腦效果。結合各種有益腦部的超優食材,設計美味健康食譜,滿足大腦營養需求,快速補充大腦能量、消除大腦疲勞,吃出健康活力旺。
◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材
簡單的天然食物,就是最佳健腦食品,快速攝取有效健腦的營養,輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退,要從「固腦」開始,吃對健腦食物,找到正確的補腦方法,讓自己也能像天才一樣思考!
◎全方位守護大腦健康的健腦方法&固腦祕訣
專家提出對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議,規律生活、均衡飲食,是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補,以中藥方劑加強,補養大腦功能,有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招:如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等,有意想不到的養生效果,使大腦更加發達,提高工作和學習效率、生活品質。
飲食腦內革命.養生先養腦
聰明吃,就能吃出「聰明」!
提高記憶力、學習力、專注力、思考力、創造力
讓你的腦袋愈吃愈靈光!
◎18類加強腦力特效食材
◎155道補腦提神健康食譜
◎6種有效活化頭腦保健食品
◎不變笨的腦力開發食用指南
◎益智好幫手:穴位按摩+芳香療法
◎吃腦就可以補腦嗎?哪些保健食品可以補腦?
◎準媽咪懷孕養胎重在養腦?如何促進嬰幼兒大腦發育?
◎希望幫助孩子聰明伶俐、品學兼優?
◎動動手指、活化頭腦,鋼琴演奏家的腦不易老?
◎如何預防腦中風?
◎怎麼保養才能避免用腦過度?
◎注意力不集中、健忘及智能衰退怎麼辦?
◎熬夜傷身損腦,腦力衰退時如何補腦?
◎咖啡真的能提神嗎? 香療有助提升腦力?
◎如何鍛鍊大腦、預防老化、有效提升腦部功能呢?
吃對食物頭好壯壯.提神健腦大作戰
外表的年齡,不代表真實年齡;大腦的年齡,才是真正的年齡。
Smart飲食吃出好記性、好腦力,這樣吃就能成為「聰明人」!
資質普通的人:透過飲食調理、改善生活習慣,強化腦部機能,開發大腦、修復腦力,讓課業及工作事半功倍,怕老、怕笨就要這樣吃。
天資聰穎的人:保持大腦功能正常、慢老,天才大腦是這樣煉成的,聰明是訓練出來的。
孕婦:吃對正確的營養補腦食品,讓寶寶更聰明健康。
熟齡銀髮族:預防健忘症、老年癡呆,健腦益智、長壽防病。
年輕人:頭腦保健預防老化、活化腦力火速UP、元氣十足。
◎155道健腦益智食譜.飲食健康增智慧
食療強化腦部功能,多吃益腦食物,達到健腦效果。結合各種有益腦部的超優食材,設計美味健康食譜,滿足大腦營養需求,快速補充大腦能量、消除大腦疲勞,吃出健康活力旺。
◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材
簡單的天然食物,就是最佳健腦食品,快速攝取有效健腦的營養,輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退,要從「固腦」開始,吃對健腦食物,找到正確的補腦方法,讓自己也能像天才一樣思考!
◎全方位守護大腦健康的健腦方法&固腦祕訣
專家提出對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議,規律生活、均衡飲食,是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補,以中藥方劑加強,補養大腦功能,有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招:如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等,有意想不到的養生效果,使大腦更加發達,提高工作和學習效率、生活品質。
【蕭千祐】
現職:長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格
代表著作:《蔬果保健功效速?圖典》、《維生素 礦物質功效速?圖典》
《聰明健腦特效食譜》
【審訂者簡介】
洪尚綱
現職:東方中醫診所中醫師
經歷:台北市立聯合醫院中醫師
學歷:國立中興大學植物學系
私立中國醫藥大學學士後中醫學系
代表著作:《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》
《春夏食療特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》
- 作者自序&醫師序
- 【作者自序】吃對營養,頭好壯壯/蕭千祐 營養師
- 【中醫師序】揭開資優金頭腦的祕密/洪尚綱 中醫師
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Part 1 正確使用大腦,吃對頭好壯壯
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Q1 你的大腦健康嗎?
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Q2 你瞭解大腦嗎?
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Q3 強健大腦需要哪些營養素?
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Q4 哪些保健食品能幫大腦補充營養?
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Q5 吃腦可以補腦嗎?
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Q6 提神飲料真的能提神醒腦嗎?
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Q7 為什麼總是感覺疲勞?
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Q8 長期頭痛是不是因為長腫瘤?
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Q9 經常忘東忘西就是失智症?
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Q10 為什麼失眠?做夢等於沒睡好嗎?
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Q11 什麼是腦中風?
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Part 2 聰明健腦155道特效食譜
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聰明健腦食材1 五穀雜糧、豆類(黑豆、黃豆、糯米、糙米、小米、薏仁、芝麻)
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●益智黑豆酒
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●麻婆豆腐
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●黃豆排骨湯
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●鮮芹糯米粥
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●豆香雜糧粥
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●糙米飯糰
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●養生糙米漿
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●葡萄小米粥
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●青豆小米粥
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●香芋薏仁粥
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●薏仁燉豬肚
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●芝麻拌甜豆
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●芝麻里肌
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●香蕉芝麻餅
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●滋補芝麻糊
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聰明健腦食材2 堅果類(松子、花生、核桃、杏仁)
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●松子起司蛋糕
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●松子花椰沙拉
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●松子青醬義大利麵
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●花生燉豬腳
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●花生雞腿湯
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●丁香魚乾拌花生
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●桂圓花生湯
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●蜜汁核桃
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●健腦核桃粥
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●杏仁鬆餅
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●杏仁西米露
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聰明健腦食材3 葉菜類(韭菜花、白菜、菠菜、芹菜、高麗菜、莧菜、青江菜)
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●韭菜花炒豆乾
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●涼拌白菜心
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●開陽白菜
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●涼拌菠菜
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●菠菜蟹肉羹
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●芹菜炒花枝
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●芹菜鮮蝦水餃
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●開胃泡菜
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●高麗菜卷
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●涼拌莧菜
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●沙茶羊肉
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●翡翠炒飯
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聰明健腦食材4 花菜類(白花椰菜、綠花椰菜、金針花)
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●蝦仁炒雙花椰
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●綠花椰炒肉片
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●金針排骨湯
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聰明健腦食材5 根莖類(洋蔥、紅蘿蔔、山藥)
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●涼拌洋蔥
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●洋蔥炒米粉
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●洋蔥牛小排
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●蘿蔔紅棗湯
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●蟹腿燴蘿蔔
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●紅蘿蔔果凍
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●山藥蒸餃
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●糖醋山藥
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聰明健腦食材6 瓜果類(青椒、南瓜、玉米)
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●青椒牛肉絲
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●金瓜米粉
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●南瓜糙米粥
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●可口玉米糕
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●火腿玉米蛋炒飯
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●油菜炒玉米
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●玉米漢堡排
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聰明健腦食材7 菇蕈類(金針菇、洋菇、香菇、黑木耳、白木耳)
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●奶油烤金針菇
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●洋菇炒豌豆莢
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●香菇蔬菜肉醬
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●鳳梨炒木耳
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●雪耳蘋果瘦肉粥
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●涼拌雙耳
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●雪耳紅棗湯
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聰明健腦食材8 海菜類(海帶、紫菜)
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●涼拌海帶絲
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●紫菜燉蛋
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●翠玉吻仔魚湯
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聰明健腦食材9 水果類(香蕉、鳳梨、水梨、柳橙、荔枝、檸檬、龍眼、葡萄、草莓)
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●香蕉蛋糕
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●香蕉優酪奶昔
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●蜂蜜香蕉粥
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●鳳梨蝦球
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●鳳梨肉丸
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●水梨炒時蔬
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●川貝燉雪梨
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●橙汁排骨
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●荔枝雞丁
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●檸檬羊排
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●蜜汁檸檬嫩雞
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●桂圓蛋糕
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●桂圓八寶粥
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●香醇葡萄酒
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●草莓紅豆派
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聰明健腦食材10 海鮮類( 鮭魚、鱈魚、蝦、鰻魚、魷魚、花枝、海參、白帶魚、蛤蜊、比目魚、鯖魚、鮪魚)
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●鮮蔬鮭魚炒飯
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●檸檬奶油鮭魚
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●鮭魚豆腐味噌湯
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●樹子蒸鱈魚
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●豆酥鱈魚
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●蘋果蝦仁卷
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●元氣烤鰻魚
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●客家小炒
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●彩椒花枝
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●涼拌海參
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●麻辣白帶魚
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●蛤蜊蒸蛋
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●清蒸比目魚
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●酥炸鯖魚
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●茄汁鮪魚炒飯
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聰明健腦食材11 雞肉類(雞肉、雞爪)
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●柚香雞肉沙拉
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●馬蹄雞捲
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●豉汁鳳爪
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●雞肉燉南瓜
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●啤酒燒雞
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●蓮子雞丁
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●蘋果時蔬炒雞肉
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聰明健腦食材12 雞蛋
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●蛋皮涼拌粉絲
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●蘆筍烤蛋
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●麻油酒香蛋
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●洋蔥炒蛋
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●蠶豆炒蛋
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●茄汁蛋包飯
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●味噌蛋花湯
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聰明健腦食材13 豬肝
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●菠菜豬肝湯
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●黃瓜炒豬肝
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●豬肝燴飯
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聰明健腦食材14 乳製品
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●泰式牛奶雞
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●什錦杏仁奶凍
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●焦糖布丁
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●牛奶十穀漿
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●蔬果優酪乳
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●薑汁撞奶
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●牛奶燉蛋白
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聰明健腦食材15 辛香料(辣椒、薑、大蒜、芥末)
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●香蒜辣椒醬
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●辣椒小魚乾
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●辣炒杏鮑菇
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●剝皮辣椒炒肉絲
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●剝皮辣椒香菇雞湯
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●薑母鴨
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●薑汁肉片
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●蒜香炒蝦
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●蒜香青木瓜排骨
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●培根芥末三明治
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●鮮筍佐芥末
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聰明健腦食材16 紅糖
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●紅糖薑汁番薯湯
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●紅糖糯米糕
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●紅糖甘薯餅
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聰明健腦食材17 茶飲(人參、決明子、紅棗、川芎、茉莉、烏龍茶、紅茶)
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●陳皮參茶
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●決明腦清茶
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●紅棗蔥白茶
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●川芎綠茶
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●茉莉蜜茶
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●陳皮山楂烏龍茶
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●果香紅茶
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聰明健腦食材18 藥膳類(當歸、百合、茯苓、陳皮、茯神、枸杞、蓮子)
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●人參當歸豬心湯
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●當歸燉鰻魚
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●四神當歸雞湯
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●百合芡實雞湯
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●茯苓餛飩湯
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●陳皮炒肉片
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●茯神桂圓羹
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●枸杞雞湯
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●枸杞羊肉湯
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●枸杞韭菜蛋捲
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●冬瓜枸杞湯
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●蓮子炒藕片
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●蓮子瘦肉湯
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Part 3 專家健腦祕訣大公開
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1 大腦為何會出問題?
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2 如何讓大腦長保青春活力?
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祕訣1 從飲食習慣建立腦力基礎
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祕訣2 良好的生活習慣,延長腦細胞壽命
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祕訣3 中藥方劑補出聰明大腦
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祕訣4 掌握特效穴位,手指按出好腦力
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祕訣5 芳香的氣味,喚醒大腦活力
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